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梅干菜肉包
来源:http://www.gqsbz.cn 发布时间:2019-08-10
甘其食包子价目表
  所需食材:五花肉400克、梅干菜70克、面粉600克、温水300克、酵母6克
  辅料:油40克、盐3克、生抽25克、蚝油10克、料酒10克、烧烤料0.2克
  梅干菜肉包做法
  1.酵母放温水里融化,分几次倒入面粉里用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,包上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大
  2.趁着发面的时间做肉馅吧!五花肉洗净去皮切小丁,把一些全肥肉的另外分开
  3.肉里放盐、生抽、蚝油、料酒、烧烤料充分搅拌均匀
  4.梅干菜冲洗干净,切碎
  5.起油锅,放肥肉丁炸干
  6.放梅干菜翻炒均匀,起锅装盘
  7.炒好的梅干菜上蒸锅蒸二十分钟
  8.蒸好的梅干菜放肉里充分搅拌均匀,梅干菜肉馅就做好了
  9.案板上撒些干粉,取一部分发酵好的面团揉匀排气
  10.搓成长条,切成若干份,取一小块面团,擀成中间厚四周薄的包子皮
  11.填入肉馅
  12.整成包子的形状即可
  13.依次做好,放蒸饺里醒发三十分钟。蒸锅烧开水,放入包子大火蒸十六分钟,焖五分钟即可出锅

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