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鲜香龙虾包
来源:http://www.gqsbz.cn 发布时间:2019-08-10

所需食材:鲜虾、猪肉、面粉300g、水135g、糖15g、酵母3g、盐、王香粉、香葱、姜末
 
做法步骤:1、原料备用;
2、中筋面粉,水,白糖,酵母倒入面包机;
3、和成面团后, 放在温暖处发酵;
4、香葱洗净,切碎;
5、猪肉入料理机打成肉糜,加入五香粉,盐,姜末,葱末搅拌均匀;
6、鲜虾去掉虾头,留最后一节虾壳和虾尾;
7、面团发酵到两倍大,取出;
8、充分揉匀后,切成均匀的小剂子;
9、取一个小剂子,擀成圆片。取内馅放入面皮中央,(面皮和内馅的量1:1)。中心放上一颗虾仁;
10、均匀的捏出小折,收口时,把虾尾留在外边,即成小肉包生坯;
11、生坯 放入笼内醒发10分钟。
12、冷水上锅蒸,大火烧至水开上汽后,转中大火蒸约13分钟关火,不揭盖,继续焖3分钟即可。

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