鲜汁肉包

　　面团：
　　面粉1000克、酵母10克、泡打粉15克、白砂糖（加酵母中）20克、水（和面）510克
　　馅料：
　　猪肉（肥3瘦7）500克、老抽5克、生抽10克、白砂糖15克、盐5克、鸡精适量、香油5克、玉米油10克、葱姜水250克、白胡椒粉0.5克
　　鲜汁肉包做法
　　1、和面：先把泡打粉加入到面粉中混合均匀，拿小碗放入干酵母和白砂糖，再加入适量温水搅拌均匀，接着倒入面粉中，再接着倒入剩下的水，用筷子先搅拌成团，再进行和面，反复揉，直到成光滑的面团，再盖上盖子，放温暖处发酵1小时。
　　2、馅料：猪肉要选用3肥7瘦的，先用绞肉机绞碎，加入老抽，生抽，盐，糖，鸡精，玉米油，胡椒粉搅拌均匀，再把葱姜水分次打入肉中，注意顺一个方向搅拌，最后加入香油，弄好后放冰箱冷藏1小时。（冷藏之后再加葱绿拌匀）
　　3、包包子：发酵好的面团重新揉匀，分成35克左右的小面团，用擀面杖擀成圆形，放入肉馅包好，包好的包子要松驰15分钟左右，中间注意加盖湿布，免得水份蒸发，锅里烧开热水，再上锅蒸12分钟左右就行了，蒸好后别急着开锅，要等5分钟左右再开哦！蒸出的包子松软可口，超美味哦！